Frittelle di Mele della Nonna

6 mele

300 gr. di farina

un pizzico di sale

un pizzico di bicarbonato

2-3 cucchiai di olio zucchero vanigliato

Sbucciare le mele ed estraetene il torsolo con l'apposito strumento o con un piccolo coltello a punta ben affilato. Tagliare poi le mele a fette che dovranno risultare a forma di ciambella. Preparare la pastella battendo la farina con in po' d'acqua, l'olio e il bicarbonato. La pastella deve risultare densa e liscia e senza grumi.

Immergete le fette di mela nella pastella ottenuta e friggetele poi in olio abbondante fino a quando non prendano un bel colore dorato. Togliendole dal fuoco, fatele asciugare quindi spolverizzatele con lo zucchero vanigliato.