Filetti di Salmone

Lavare e asciugare il pesce.

Mettere l’olio in una padella sul fuoco medio aggiungere le cipolle, le carote e l’uva passa: far rosolare per cinque minuti.

Aggiungere sale, zucchero, alloro e il peperoncino. Mescolare e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il salmone e il succo di limone. Coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 o 20 minuti fino a che il pesce non risulti morbi al tocco di una forchetta.

Servire immediatamente.